पोषक पदार्थ
- प्रश्न 41 निम्नलिखित में से कौन सा कुपोषण के सन्दर्भ में सही नहीं है?
Supervisor(Women)(Anganwadi Worker) - 2024 -
- (अ) 6 माह से 3 वर्ष तक के आयु वर्ग के बच्चों में प्रोटीन कि गहन कमी से माँसपेशी ह्रास और अवरुद्ध वृद्धि होती है।
- (ब) शरीर के द्वारा आवश्यक भोजन की उचित मात्रा को ग्रहण करना।
- (स) यह अपर्याप्त मात्रा तथा गुणवत्ता में भोजन को ग्रहण करना।
- (द) प्रोटीन ऊर्जा कुपोषण अधिकतर शिशुओं और बच्चों को प्रभावित करता है।
उत्तर : शरीर के द्वारा आवश्यक भोजन की उचित मात्रा को ग्रहण करना।
- प्रश्न 42 DNA तथा कोशिका झिल्ली के निर्माण में कौन से खनिज़ की आवश्यकता होती है?
Supervisor(Women)(Anganwadi Worker) - 2024 -
- (अ) कैल्शियम
- (ब) लौह (आयरन)
- (स) फॉस्फोरस
- (द) सोडियम
उत्तर : फॉस्फोरस
व्याख्या :
DNA में फॉस्फेट समूह और कोशिका झिल्ली में फॉस्फोलिपिड्स के लिए फॉस्फोरस जरूरी होता है।
- प्रश्न 43 नीचे दो कथन दिए गए हैं :
कथन-I: फल और सब्जियाँ आहारीय रेशे के अच्छे स्रोत हैं।
कथन II: रेशा हमारे शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करता है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में निम्नलिखित विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें :
Supervisor(Women) - 2024 -
- (अ) कथन I और कथन II दोनों ही सही हैं।
- (ब) कथन I और II दोनों गलत हैं।
- (स) कथन I सही है, किन्तु कथन II गलत है।
- (द) कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है।
उत्तर : कथन I सही है, किन्तु कथन II गलत है।
- प्रश्न 44 पोषण संबंधी रोग के कारण हो सकते हैं:
a. पोषण में कमी वाला आहार
b. शारीरिक विसंगतियां
c. पोषक तत्वों को अवशोषित करने में असमर्थता
d. असंतुलित आहार
नीचे दिए गए विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें।
Supervisor(Women) - 2024 -
- (अ) a, c और d
- (ब) a और b
- (स) c और d
- (द) b और d
उत्तर : a, c और d
- प्रश्न 45 समुद्री भोजन घेंघा रोग की रोकथाम के लिए प्रस्तावित भोजन है क्योंकि इसमें मुख्यतः उपस्थित हैं:
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- (अ) आयोडीन
- (ब) क्लोरीन
- (स) कैल्सियम
- (द) फॉस्फोरस
उत्तर : आयोडीन
- प्रश्न 46 सूक्ष्म पोषक तत्वों में सम्मिलित हैं
a. प्रोटीन b. वसा
c. कार्बोहाइड्रेट d. खनिज
e. विटामिन
नीचे दिए गए विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें।
Supervisor(Women) - 2024 -
- (अ) केवल a और c
- (ब) केवल b और d
- (स) केवल d और e
- (द) केवल a और d
उत्तर : केवल d और e
- प्रश्न 47 निम्नलिखित में से सही कथनों का चुनाव कीजिए:
a. आहारीय रेशे रूक्षांश भी कहलाते हैं।
b. चावल और बाजरा प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोत हैं।
c. दूध, गाजर और आम विटामिन A के समुद्ध स्रोत हैं।
d. वसायुक्त भोजन से मोटापा हो सकता है।
नीचे दिए गए विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें।
Supervisor(Women) - 2024 -
- (अ) केवल a और b
- (ब) केवल b और c
- (स) केवल a, c और d
- (द) केवल a और d
उत्तर : केवल a, c और d
- प्रश्न 48 नीचे दो कथन दिए गए हैं :
कथन - I : विटामिन A की कमी से जेरोफथैल्मिया (शुष्काक्षिपाक) होता है।
कथन - II : विश्वभर में, ‘प्रोटीन और ऊर्जा कुपोषण’, कुपोषण का सबसे सामान्य रूप है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में निम्नलिखित विकल्पों में से सर्वाधिक उपयुक्त उत्तर चुनें :
Supervisor(Women) - 2024 -
- (अ) कथन I और कथन II दोनों ही सही हैं।
- (ब) कथन I और II दोनों गलत हैं।
- (स) कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है।
- (द) कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है।
उत्तर : कथन I और कथन II दोनों ही सही हैं।
व्याख्या :
विटामिन A की कमी से जेरोफथैल्मिया (आँखों का सूखापन) होता है, जो सही है। प्रोटीन और ऊर्जा कुपोषण (PEM) विश्व में कुपोषण का सबसे आम रूप है, यह भी सही है।
- प्रश्न 49 दाले मुख्यतः एक अच्छा स्रोत हैं ______
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- (अ) कार्बोहाइड्रेट का
- (ब) वसा का
- (स) प्रोटीन का
- (द) कैल्शियम का
उत्तर : प्रोटीन का
- प्रश्न 50 निम्नलिखित में से कौन सा एक कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत नहीं है?
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- (अ) सफेद ब्रेड
- (ब) चावल
- (स) मक्खन
- (द) आलू
उत्तर : मक्खन
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