पोषक पदार्थ
प्रश्न 21 निम्नलिखित में से कौनसे जैव अणु, जैव उत्प्रेरक जैसे कार्य कर सकते हैं? नीचे दिए गए कूट की सहायता से सही उत्तर का चयन कीजिए -
(A) कार्बोहाइड्रेट
(B) लिपिड
(C) प्रोटीन
(D) न्यूक्लिक अम्ल
(अ) B एवं C
(ब) केवल C
(स) C एवं D
(द) A एवं D
प्रश्न 22 ऊष्मीय मान के क्रम में है –
(अ) वसा > कार्बोहाइड्रेट > प्रोटीन
(ब) कार्बोहाइड्रेट > वसा > प्रोटीन
(स) प्रोटीन > कार्बोहाइड्रेट > वसा
(द) वसा > प्रोटीन > कार्बोहाइड्रेट
प्रश्न 23 वसा के संबंध में निम्नलिखित में से कौनसा/से कथन सही है/हैं -
(i) कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए वसा की आवश्यकता होती है।
(ii) वसा शरीर के भोजन से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करते है।
(iii) क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए वसा की आवश्यकता होती है।
(iv) शरीर वसा में उतनी तेजी से ऊर्जा नहीं छोड़ सकता जितना की कार्बोहाइड्रेट में ऊर्जा।
दिए गए कूट का प्रयोग कर सही उत्तर चुनिए -
(अ) (i) और (iv)
(ब) केवल (i)
(स) (ii) और (iv)
(द) (iii) और (iv)
प्रश्न 24 यीस्ट किसका महत्त्वपूर्ण स्त्रोत है -
(अ) विटामिन C
(ब) प्रोटीन
(स) विटामिन B
(द) विटामिन D
प्रश्न 25 दूध प्रोटीन के पाचन के लिए दिए गए एंजाइमों में से कौन-सा जिम्मेदार है -
(अ) एरेप्सिन
(ब) ट्रिप्सिन
(स) पेप्सिन
(द) रेनिन
प्रश्न 26 सुनहरा चावल का उत्पादन लोगों में ____ की कमी को कम करने के लिए किया गया।
(अ) विटामिन बी2
(ब) विटामिन ए
(स) फोलिक अम्ल
(द) मैग्नीशियम
प्रश्न 27 वह विटामिन जो हार्मोन की तरह कार्य करता है और कैल्सियम का अवशोषण बढ़ाता है -
(अ) विटामिन के
(ब) विटामिन डी
(स) विटामिन बी₂
(द) विटामिन बी₁
प्रश्न 28 स्वस्थ बैक्टीरिया जो जठरांत्र नली में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन को संश्लेषित करता है, वह है -
(अ) स्टैफाइलोकोकस ऑरियस
(ब) बेसिलर्स, सीरस
(स) बिफिडोबैक्टीरिया ( बिफिडोजीवाणु)
(द) ई. कोलाई
प्रश्न 29 रक्ताल्पता की रोकथाम के लिये विटामिन हैं -
(अ) विटामिन ए और थाइमिन
(ब) थाइमिन और राइबोफ्लेविन
(स) राइबोफ्लेविन और निआसिन
(द) फॉलिक एसिड और विटामिन बी12
प्रश्न 30 थाइरॉइड ग्रन्थि का विस्तार ____ की कमी के कारण होता है -
(अ) बायोटिन
(ब) विटामिन ए
(स) आयोडीन
(द) आयरन
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