पोषक पदार्थ
- प्रश्न 31 सुमेलित कीजिए-
कूट: A B C Dसूची-I सूची-II A - विटामिन B₁ a - राइबोफ्लोबिन B - विटामिन B₂ b - सिएनोकोवेल एमीन C - विटामिन B₃ c - थाइमिन D - विटामिन B₁₂ d - नियासिन -
- (अ) c b d a
- (ब) c a b d
- (स) c a d b
- (द) a c b d
उत्तर : c a d b
व्याख्या :
विटामिन B₁ : इसका रासायनिक थायमिन। इसकी कमी से बेरी-बेरी (हृदय की पेशियां कमजोर) रोग होता है।
विटामिन B₂ : रासायनिक राइबोफ्लेविन। इसकी कमी से त्वचा व होठ फटने लगते हैं, जीभ में भी सूजन आने लगती है।
विटामिन B₃ : रासायनिक नाम नियासीन। इसकी कमी से पैलाग्रा रोग होता है, इस रोग के दौरान जीभ व त्वचा पर पपड़ी आ जाती है।
विटामिन B₁₂ : रासायनिक नाम साइनोकोबलमीन। इसकी कमी से प्रर्निशस एनीमिया (R.B.C. का आकार बढ़ता है) होता है।
- प्रश्न 32 प्रोटीन के सन्दर्भ में गलत कथन चुनिए :
RAS (Pre) Exam - 2023 -
- (अ) हम प्रोटीन जन्तु तथा पादप दोनों स्रोतों से प्राप्त करते हैं।
- (ब) प्रोटीन ऐमीनो अम्ल से बने होते हैं।
- (स) हमारे शरीर के वजन का लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा प्रोटीन का होता है।
- (द) प्रोटीन हमारे शरीर के रचक खंड (बिल्डिंग ब्लॉक) कहलाते हैं।
उत्तर : हमारे शरीर के वजन का लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा प्रोटीन का होता है।
व्याख्या :
प्रोटीन की बुनियादी संरचनात्मक इकाई अमीनो अम्ल है। शाकाहारी स्रोतों में चना, मटर, मूंग, मसूर, उड़द, सोयाबीन, राजमा, लोभिया, गेहूँ, मक्का प्रमुख हैं। मांस, मछली, अंडा, दूध एवं यकृत प्रोटीन के अच्छे मांसाहारी स्रोत हैं। हमारे शरीर के कुल वजन का 16 प्रतिशत प्रोटीन होता है।
- प्रश्न 33 आनुवंशिकतः रूपांतरित ‘गोल्डन राइस’ का आविष्कार ....... की कमी से लड़ने के लिए किया गया था।
Supervisor (women empowerment) Exam 2018 -
- (अ) आयरन (लोह)
- (ब) विटामिन - डी
- (स) विटामिन - ए
- (द) उपरोक्त सभी
उत्तर : विटामिन - ए
- प्रश्न 34 निम्नलिखित में से कौन सा नीला हरा शैवाल एकल कोशिका प्रोटीन (SCP) की तरह प्रयुक्त होता है?
Supervisor (women empowerment) Exam 2018 -
- (अ) स्पाइरुलिना
- (ब) एस्परजिलस ऑरज़ीए
- (स) यीस्ट
- (द) रोडोबैक्टर कैप्सुलेटस
उत्तर : स्पाइरुलिना
- प्रश्न 35 कौन सा विटामिन युग्म जल में घुलनशील नहीं हैं ?
Supervisor (women empowerment) Exam 2018 -
- (अ) राइबोफ्लेवीन, पैंटोथैनिक अम्ल
- (ब) निएसिन, साइनोकोबालामीन
- (स) निकोटिनिक अम्ल, एस्कॉर्बिक अम्ल
- (द) टोकोफीरोल, रैटीनॉल
उत्तर : टोकोफीरोल, रैटीनॉल
- प्रश्न 36 विटामिन B₁₂ में कौन सी धातु होती है -
Supervisor (women empowerment) Exam 2018 -
- (अ) Pb
- (ब) Zn
- (स) Fe
- (द) Co
उत्तर : Co
- प्रश्न 37 ऊर्जा उत्पन्न करने वाले तीन पोषक तत्व हैं -
Supervisor(Women)(Anganwari Quota) Exam 2018 -
- (अ) विटामिन, प्रोटीन और खनिज
- (ब) विटामिन, कार्बोज़ और वसा
- (स) वसा, कार्बोज़ और प्रोटीन
- (द) खनिज, विटामिन और कार्बोज़
उत्तर : वसा, कार्बोज़ और प्रोटीन
- प्रश्न 38 साबुत अनाज अच्छे स्रोत हैं -
Supervisor(Women)(Anganwari Quota) Exam 2018 -
- (अ) ‘बी’ - विटामिन्स के
- (ब) विटामीन ‘सी’ के
- (स) वसा के
- (द) बीटा-कैरोटीन के
उत्तर : ‘बी’ - विटामिन्स के
- प्रश्न 39 कैल्शियम की कमी मुख्य रूप से किस विटामिन की कमी से पैदा होती है?
-
- (अ) विटामिन डी
- (ब) विटामिन B
- (स) विटामिन सी
- (द) विटामिन A
उत्तर : विटामिन डी
व्याख्या :
विटामिन डी कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। इसकी कमी से कैल्शियम की कमी हो सकती है, जिससे रिकेट्स या ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियाँ होती हैं।
- प्रश्न 40 सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए :
नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए :सूची-I
विटामिनसूची-II
कार्य(a) विटामिन K (i) आँख (रेटिना) की कोशिकाओं का उत्पादन और सामान्य प्रतिरक्षी प्रणाली कार्य (b) विटामिन E (ii) शरीर में कैल्शियम का अवशोषण (c) विटामिन A (iii) प्रति-ऑक्सीकारक (एन्टी ऑक्सीडेन्ट) (d) विटामिन D (iv) रुधिर स्कंदन (ब्लड क्लॉटिंग)
Supervisor(Women)(Anganwadi Worker) - 2024 -
- (अ) (a)-(iii), (b)-(iv), (c)-(i), (d)-(ii)
- (ब) (a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(i), (d)-(ii)
- (स) (a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
- (द) (a)-(iv), (b)-(i), (c)-(iii), (d)-(ii)
उत्तर : (a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(i), (d)-(ii)
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